18/12/2018

Sobre la enfermedad celíaca

Posteado por palmendras On agosto - 13 - 2011 1 COMENTARIO

Sin duda la enfermedad celíaca o enteropatía sensible al gluten es una de las enfermedades mas complicadas en cuanto a alimentación. Quienes sufren de esta enfermedad no pueden ingerir alimentos que contengan gliadina, una proteína presente en muchos de los cereales que consumimos a diario.

Cuando una persona celiaca consume gliadina su sistema inmune se activa afectando el intestino delgado, específicamente el yeyuno. Es en este tracto del tubo digestivo donde se realiza gran parte de la absorción de alimentos por lo que esta enfermedad puede ocasionar graves problemas de nutrición.

Los Sintomas celiaquia:

  • Dolor abdominal
  • Vientre hinchado
  • Estreñimiento
  • Diarreas
  • Intolerancia a la lactosa
  • Náuseas y vómitos
  • Heces flotantes, con sangre, fétidas o “grasosas”
  • Pérdida de peso inexplicable

Los síntomas pueden variar por persona e incluso no presentarse, en este caso debemos saber que existen Síntomas silenciosos de la celiaquia.

La celiaquía es un trastorno que se presenta en personas predispuestas genéticamente. Es mas frecuente en la población europea y en el sexo femenino.

Por ahora el unico tratamiento efectivo para la celiaquía es eliminar el gluten por completo de la dieta. Una lista de alimentos que deben ser eliminados por completo.

  • Pan y todo alimento con trigo, cebada, centeno y avena
  • Alimentos malteados.
  • Chocolates
  • Infusiones y bebidas preparados con cereales: malta, cerveza, agua de cebada.
Una dieta sin gluten permite la regeneración de las vellosidades del intestino pero al consumir gluten nuevamente es muy probable que se destruyan las vellosidades otra vez.
Existen algunos Síntomas menos frecuentes de la celiaquia como:

  • Dislexia
  • Autismo
  • Dolores óseos

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