Los japoneses digieren mas fácilmente el sushi


sushi-large Los japoneses siempre están un paso mas adelante que nosotros. Los concursos, la tecnología, la espectacular forma de demoler edificios, la cultura e incluso en la rapidez al digerir ciertos alimentos.

Pues si, los japoneses pueden digerir mas rápidamente el sushi, gracias a unas bacterias que están presentes en el fondo del mar y adivinen, en el intestino de los japoneses.

El Sushi en sus muchas variedades tiene como ingrediente una especie de alga que esta formada por polisacáridos. Pero no son los polisacáridos que solemos llevar a nuestras mesas los occidentales. Este polisacárido llamado Porphyran y es digerida rápidamente por la enzima porphyranase.

Ahora podrás presumir estos conocimientos cuando vallas a tu sushi bar preferido.

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